Receitas Light

Bolo de banana com coco

Fonte da receita: Luciene Cazella (@lucazella)

Ingredientes

    •  1 ovo;
    •  1 banana pequena;
    •  2 colheres de sopa de farinha de amêndoa bem cheia;
    •  1 colher de sobremesa de psyllium (da textura fofa e leve);
    •  2 colheres de sopa de açúcar de coco;
    •  2 colheres de sopa de creme de leite light;
    •  pequena pitada de fermento;
    •  coco ralado a gosto (para a cobertura).

Modo de preparo

  • 1 Amasse a banana.
  • 2 Bata o ovo e acrescente todos os outros ingredientes na ordem a cima até ficar uma massa homogênea.
  • 3 Coloque no microondas mesmo em uma tigela de vidro por 2 minutos.
  • 4 Salpique o coco ralado por cima pra ficar crocante.