Receitas Light

Bolo de batata doce com chocolate 100%

Fonte da Receita: Marcela Bueno (@marcelacbueno)

Ingredientes

    • 400 gramas de batata doce cozida;
    • 2 ovos;
    • 1 barra de chocolate 100% ou de sua preferência;
    • 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
    • 2 colheres de sopa de adoçante de sua preferência;
    • 1/2 xícara de água;
    • 1 colher de chá de bicarbonato;
    • 100 gramas gotas de chocolate 100% ou de sua preferência.

Modo de preparo

  • 1 Comece derretendo o chocolate com o óleo de Coco, coloque no microondas de 30 em 30 segundos.
  • 2 No Mixer ou liquidificador, coloque o chocolate derretido e os demais ingredientes - exceto o bicarbonato e as gotas.
  • 3 Bata até ficar homogêneo, se tiver dificuldades para bater, vá adicionado água aos poucos, por conta da batata doce a massa fica bem consistente e cremosa.
  • 4 Coloque o bicarbonato e metade das gotas e incorpore com uma colher.
  • 5 Coloque em uma forma untada com óleo de coco e cacau, usei forma de pão suíço. Coloque a mistura, jogue o resto das gotinhas e leve em forno pré aquecido a 200graus por 20 minutos.
  • 6 O bolo é bem molhadinho, portanto pra saber o ponto de tirar do forno é quando desgrudar as bordas da forma.
  • 7 Espere esfriar, corte e polvilhe cacau.