Receitas Light

Doce de abóbora com coco

Fonte da receita: Lyvia Mendes  (@nutri_lyviamendes)

Ingredientes

    • 500 gr de abóbora descascada e picada em cubos;
    • 3 col (sopa) do adoçante de sua preferência (uso o xylitol);
    • Côco natural ralado a gosto;
    • Cravo-da-Índia a gosto.

Modo de preparo

  • 1 Cozinhe a abóbora com um pouco de água até que fique macia, escorra a água.
  • 2 Amasse a abóbora com um garfo, acrescente o adoçante de sua preferência e os cravos-da-índia, em fogo baixo mexa até que comece a grudar no fundo da panela, acrescente o côco e mexa novamente até que o fundo esteja seco.
  • 3 Conservar na geladeira por cerca de 20 dias.