Gratinado fit

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Gratinado fit

Fonte da Receita: Luciene Cazella (@lucazella)

Ingredientes

Para a base:
✔1/2 cebola;
✔2 dentes de alho;
✔1 colher de sopa de azeite;
✔200 gr de espinafre (só as folhas);
✔300 gr de tomate cereja;
✔Sal e pimenta a gosto.

Para o creme:
✔200 gr de creme de ricota ou cottage light;
✔3 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou de aveia ou de oleaginosas;
✔3 ovos;
✔100 gr de mussarela light ralada;
✔Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Preparo da base:
1 Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o espinafre.
2 Quando ele começar a murchar coloca os tomates e cozinhe até eles começarem a desmanchar, tempere com sal e pimenta.
3 Desligue o fogo e coloque em um refratário.

Preparo do creme:
1 Bata na mão mesmo todos os ingredientes exceto a mussarela.
2 Quando o creme estiver homogêneo, derrame sobre o refogado já no refratário.
3 Finalize com a mussarela e leve ao forno médio 180 graus por 20 - 25 minutos até cozinhar o creme e gratinar.