1 Primeiro passo é triturar o peito de frango ainda cru no liquidificador ou processador de alimentos.
2 Adicione 1 ovo, a clara do segundo ovo (separe a gema para pincelar depois), a cenoura ralada, os temperos e a cebola ao peito de frango moído e mexa até que a misture fique uniforme.
3 Espalhe a massa em um papel alumínio deixando a massa fina.
4 Coloque o recheio sugerido ou outro de sua preferência. Sugestão: tomates em rodelas ou quadradinhos, azeitonas picadas e queijo cottage.
5 Enrole a massa até que forme uma volta completa.
6 Aperte com as mãos para não deixar fendas na massa. Deixe o papel alumínio cobrindo o rocambole e leve ao forno 200C por aproximadamente 30 minutos.
7 Retire o papel alumínio, pincele a gema que sobrou na superfície do rocambole e volte o rocambole ao forno sem o papel para dourar por aproximadamente 20 minutos.
