Sanduíche integral com pasta de manjericão

Fonte da receita: M de Mulher.
(mdemulher.abril.com.br)

✔ 2 fatias de pão integral;
✔ 1 prato de sobremesa de rúcula de preferência orgânica;
✔ 1 folha de alface de preferência orgânico;
✔ 1 unidade de tomate de preferência orgânico;
✔ 1/4 unidade de tofu;
✔ 1 punhado de manjericão fresco;
✔ 1 xícara (chá) de manjericão fresco (para a pasta de manjericão);
✔ 1 colher (sopa) de queijo cottage ou queijo quark (para a pasta de manjericão);
✔ 1 colher (sobremesa) de Nozes picadas (para a pasta de manjericão);
✔ 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem (para a pasta de manjericão);
✔ pimenta-do-reino a gosto;
✔ sal marinho a gosto (para a pasta de manjericão).

1 Primeiro coloque todos os ingredientes da pasta de manjericão no liquidificador e bata bem.
2 Depois, passe a pasta nas fatias de pão integral.
3 Em seguida, arrume os tomates em rodelas, o tofu em fatias, o manjericão e a pimenta a gosto.
4 Coloque a outra fatia do pão integral e sirva.

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