Receitas Light

Strogonoff de cogumelos

Fonte da Receita: Gi Grillot  (@gi_grillot)

Ingredientes

    • 300gr cogumelo paris;
    • 200gr de shimeji;
    • 2 cebolas picadas;
    • 2 dentes de alho picados;
    • 300gr creme de leite vegetal (fiz com castanha de caju);
    • 2 col sopa molho de tomate;
    • 1 col sopa mostarda dijon;
    • 2 col sopa molho inglês (opcional);
    • curcuma;
    • páprica defumada;
    • sal;
    • 1 col sopa manteiga ghee;
    • salsinha picada.

Modo de preparo

  • 1 Doure a cebola na ghee, acrescente o alho, em seguida os cogumelos picados.
  • 2 Deixe cozinhar por alguns minutinhos...e acrescente todos os outros ingredientes (menos a salsinha).
  • 3 Quando começar a ferver, se houver necessidade, acrescente um pouco de água até ficar na cremosidade que deseja.
  • 4 Desligue e acrescente a salsinha!