Strogonoff de cogumelos

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Strogonoff de cogumelos

Fonte da Receita: Gi Grillot (@gi_grillot)

Ingredientes

✔ 300gr cogumelo paris;
✔ 200gr de shimeji;
✔ 2 cebolas picadas;
✔ 2 dentes de alho picados;
✔ 300gr creme de leite vegetal (fiz com castanha de caju);
✔ 2 col sopa molho de tomate;
✔ 1 col sopa mostarda dijon;
✔ 2 col sopa molho inglês (opcional);
✔ curcuma;
✔ páprica defumada;
✔ sal;
✔ 1 col sopa manteiga ghee;
✔ salsinha picada.

Modo de preparo

1 Doure a cebola na ghee, acrescente o alho, em seguida os cogumelos picados.
2 Deixe cozinhar por alguns minutinhos...e acrescente todos os outros ingredientes (menos a salsinha).
3 Quando começar a ferver, se houver necessidade, acrescente um pouco de água até ficar na cremosidade que deseja.
4 Desligue e acrescente a salsinha!